Les Goulats rouge Coteaux Champenois, Emilien Feneuil

Installé à Chamery sur 2,4 hectares, Émilien Feneuil reprend l’exploitation familiale en 2006. Après des débuts en viticulture conventionnelle, il s’oriente dès 2008 vers l’agriculture biologique, inspiré par un stage et la rencontre de vignerons engagés. Rapidement, il explore aussi la biodynamie, l’alchimie et la recherche énergétique, cherchant à donner une dimension vivante et sensible à son vignoble. Entre 2009 et 2014, il vend son raisin certifié Bio et en biodynamie, avant de signer son premier millésime en 2015, fruit de six années de travail patient. Sa vigne, parsemée d’arbres, se déploie comme une forêt. Les vins, élevés en fûts de 228 et 400 litres, reflètent la pureté des calcaires tendres et l’exigence d’un vigneron visionnaire.