Les Gaudrettes Arbois, Domaine de Saint-Pierre

Situé à Mathenay, près d’Arbois, le Domaine de Saint-Pierre s’étend sur 5,5 hectares. Depuis plusieurs années, Fabrice Dodane cultive ses vignes en biodynamie avec une exigence rare et la volonté de transmettre des sols vivants aux générations futures. En cave, les vinifications se font sans artifices, uniquement avec les levures indigènes, afin de préserver la sincérité des vins. Chaque cuvée exprime la vitalité et la profondeur des terroirs jurassiens, avec des blancs droits et précis et des rouges éclatants de fraîcheur. Ces vins sincères et artisanaux se distinguent par leur énergie et leur buvabilité. Aujourd’hui, le domaine s’impose comme une référence incontournable du Jura, dont la réputation dépasse largement les frontières régionales.