L’Ecorce Buissonnière Côtes de Provence, Valérie Courrèges
France, Provence Valérie Courrèges
CHF 18.00
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Assemblage de Grenache, Cinsault et Vermentino sur des terroirs d’argiles rouges sur socle calcaire. Vinification parcellaire, pressurage direct en grappe entière, fermentation en levures indigènes dans des cuves béton, élevage sur lies fines.
Un rosé délicat aux arômes frais d’agrumes et de fleurs, avec une touche de lavande. En bouche, sa fraîcheur équilibrée et sa texture soyeuse révèlent une élégance subtile. La finale, longue et légèrement minérale, prolonge une sensation de légèreté et de vivacité.
| Produit | Vin Rosé |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | 80% Grenache, 15% Vermentino 5% Syrah |
| Appellation | Côtes de Provence |
| Alcool | 13 % |
| Viticulture | Sans Certification |
| Région | France, Provence |
| Dégustation | Tomates, burrata et poivre rouge, moussaka. |
Valérie Courrèges
France, Provence
Valérie Courrèges
Valérie CourrègesFrance, Provence
En 2019, Valérie Courrèges s’est installée dans les terres de Cahors et a acheté les 22 hectares du Clos Rességuier, qu’elle a immédiatement convertis en agriculture biologique et biodynamique. Elle privilégie les vinifications parcellaires et utilise des levures indigènes pour tous ses crus. Les raisins sont en grande partie éraflés mais non foulés, puis fermentent dans de petites cuves en béton où des pigeages ou soutirages modérés permettent une extraction douce des arômes. Les vins sont ensuite élevés partiellement en cuves en béton et partiellement en jarres en grès avant d’être assemblés. Valérie ne filtre ni ne colle ses vins. Elle accorde une grande importance au terroir et à l’authenticité des crus qu’elle produit, en limitant les interventions.
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