Le Pont Martin Coteaux du Layon, Domaine les Grandes Vignes
France, Loire Domaine les Grandes Vignes
CHF 46.00
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Vin liquoreux de Chenin(100%),vignes de 25 ans en moyenne sur des sols de Schistes gréseux couvrant la totalité du sol,vignes en coteau au bord de l’Arcison(affluent du Layon).Rendement de 18 hectolitres/hectares.Pressurage(pneumatique),à basse pression. Léger débourbage de 12 heures avec reprise des bourbes légères.Mise en barriques de chêne de 2 vins pour la fermentation alcoolique et l’élevage(12mois).
| Produit | Vin Blanc |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Chenin |
| Appellation | Coteaux du Layon |
| Alcool | 13.5 % |
| Viticulture | Demeter |
| Région | France, Loire |
| Dégustation | à l'apéritif avec le foie gras,les poissons en sauce,les volailles à la crème ou aux fruits et les fromages bleus.A essayer sur un crumble aux pommes. |
| Famille de goûts | FRUITE |
Domaine les Grandes Vignes
France, Loire
Domaine les Grandes Vignes
Domaine les Grandes VignesFrance, Loire
Depuis le XVIIe siècle, la famille Vaillant transmet ses terres familiales de générations en générations. Ils pratiquent la biodynamie depuis 2008 pour exprimer l’authenticité des vins. Le domaine s’étend sur 55 ha et sont plantés en cépage Chenin pour les blancs, en Cabernet Franc, Grolleau, et Pineau d’Aunis pour les rouges et en Cabernets et Grolleau pour les rosés. Les vins doivent leur variété aux différentes expositions et nature de sol qui le compose : schistes gris et vert, phtanite, quartz, falun coquillé, sables, graviers roulés. À la cave, très peu d’intervention, aucun intrant exogène ainsi que peu de transfert. Tous les vins sont sans sulfites ajoutés, non collés et non filtrés à l’exception des vins à sucres résiduels (2 à 3 mg/L de SO2).
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