Lave Grise Vin de France, Jean Maupertuis

Installé depuis 1996 à Saint-Georges-sur-Allier, au pied de la chaîne des Puys, Jean Maupertuis cultive environ 4 hectares de vignes sur sols basaltiques. Ancien informaticien, il a choisi de se reconvertir au vin naturel, marqué par sa rencontre avec Marcel Lapierre. Artisan discret, il travaille sans engrais chimiques ni désherbants, en respectant les équilibres du vivant. Les cépages cultivés sont principalement le Gamay d’Auvergne, mais aussi du Pinot Noir, du Chardonnay et quelques variétés anciennes. En cave, les fermentations se font naturellement avec levures indigènes, sans intrants, sans collage ni filtration. Certaines cuvées sont produites sans soufre ajouté. Les vins de Jean Maupertuis expriment avec franchise l’énergie et la minéralité volcanique de leur terroir.