L’Anodine Collioure, Domaine Bruno Duchêne
France, Languedoc-roussillon Domaine Bruno Duchêne
CHF 140.00
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Cuvée issue de une seule parcelle. Les vignes agée de 70 ans sont complantées. Les sols sont composées majoritairemewnt de Schistes sont entièrements labourées à la main, car la mécanisation est impossible. La vinification en grappes entières se déroule en cuvier bois. Le vin est ensuite élevé en barrique.Cette cuvée est la plus confidentielle et prestigieuse du domaine, eelle est produite uniquement en Magnums. Et une seul barrique est produite chaque année, c’est le summum de l’art de Bruno Duchêne.
Nez incroyablement fin, bouche élancée, fine et racée.
| Produit | Vin Rouge |
| Contenance | 150 cl |
| Cépages | 90% grenache - grenache gris - grenache blanc - 10% carignan |
| Appellation | Collioure |
| Alcool | 14 % |
| Viticulture | Sans Certification |
| Région | France, Languedoc-roussillon |
| Dégustation | Côte de boeuf aux sarments, rôti gigot. |
| Famille de goûts | VIBRATION |
Domaine Bruno Duchêne
France, Languedoc-roussillon
Domaine Bruno Duchêne
Domaine Bruno DuchêneFrance, Languedoc-roussillon
Figure emblématique du Roussillon, Bruno Duchêne s’est installé à Banyuls-sur-Mer en 2002 pour créer un minuscule domaine d’environ 4 ha sur les coteaux abrupts de schistes. Originaire de la Loire et ancien cueilleur de champignons, il s’est reconverti à la vigne au début des années 2000, vinifiant d’abord dans un simple garage au cœur du village. Les vignes, travaillées à la main et certifiées bio, profitent d’un climat sec et venté. Les fermentations se font naturellement, souvent en grappes entières, puis les vins sont élevés en cuves, foudres, barriques ou amphores, sans ajout de soufre. Ses cuvées, à la fois fraîches, équilibrées et profondément sincères, ont fait de lui une référence incontournable des vins naturels du Roussillon.
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