Langenberg Alsace, Domaine Marcel Deiss
France, Alsace Domaine Marcel Deiss
CHF 43.00
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Sec, minéral et fruitéTerroir de Saint Hippolyte, en forte pente, aménagé de terrasses historiques, face au Sud et constitué de granit très dégradé, pauvre et maigre , c’est une vigne complexe, réunissant les cépages les plus précoces et le Riesling dans une symphonie salée. On retrouve dans les vins une trame minérale et cette sensation subtile et effervescente de l’acidité sautillante du Granit de Thannenkirch. En bouche, structure acide est toujours impressionnante de précision tactile, de salivation intense, de vibrato acidulé.
Grande impression de finesse, d’élégance vineuse
| Produit | Vin Blanc |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Composé de Pinot Blanc, Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir, Muscat à petits grains, mais aussi Pinot Auxerrois, Pinot Beurot, Muscat blanc et Rose d’Alsace. |
| Appellation | Alsace |
| Alcool | 13.5 % |
| Viticulture | Biologique |
| Région | France, Alsace |
| Dégustation | tous types des tartares, ou encore sur la cuisine japonaise (sushis, tempura) |
| Famille de goûts | ELEGANCE |
Domaine Marcel Deiss
France, Alsace
Domaine Marcel Deiss
Domaine Marcel DeissFrance, Alsace
Situé à Bergheim, au cœur des grands crus d’Alsace, le Domaine Marcel Deiss, fondé en 1947, est aujourd’hui dirigé par Jean-Michel Deiss et son fils Mathieu. Héritier d’une longue lignée de vignerons, ferronniers et fondeurs de cloches installés en Alsace depuis le XVII? siècle, le domaine s’est imposé comme l’un des plus visionnaires de la région en plaçant très tôt la notion de terroir au centre du vin. Les vignes sont cultivées en biodynamie, avec des rendements volontairement faibles et un soin attentif porté aux sols vivants et à la biodiversité. En cave, les fermentations sont longues et spontanées avec des levures indigènes, sans manipulation technique superflue. Le domaine est particulièrement reconnu pour son choix radical de la complantation : plusieurs cépages cohabitent dans une même parcelle pour exprimer l’identité du lieu plutôt que celle du cépage. Cet esprit pionnier a profondément marqué la compréhension moderne des grands crus alsaciens.
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