La Colline Inspirée – Extra Brut Champagne, Jacques Lassaigne
France, Champagne Jacques Lassaigne
CHF 177.00
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Sols crayeux, les vignes ont été plantées il y a une trentaine d’années. La vinification de la cuvée La Colline Inspirée se fait naturellement avec un minimum d’intervention. La fermentation malo-lactique est réalisée, l’élevage se fait en fûts pendant 12 à 24 mois.
Robe couleur or, bulles fines, nez d’amandes grillées et de pâtisserie. Bouche de fruits jaunes, de miel et brioche. Finale fraîche et crayeuse.
| Produit | Champagne |
| Contenance | 150 cl |
| Cépages | Chardonnay |
| Appellation | Champagne |
| Alcool | 12 % |
| Viticulture | Biodynamique |
| Région | France, Champagne |
| Dégustation | Apéritif, volailles, langoustes ou risotto. |
| Famille de goûts | ELEGANCE |
Jacques Lassaigne
France, Champagne
Jacques Lassaigne
Jacques LassaigneFrance, Champagne
En 1999 Emmanuel Lassaigne reprend l’exploitation familiale de 4,5 hectares sur la colline crayeuse de Montgueux, un des très grands terroirs de la Champagne. Le vignoble occupe une situation unique à quelques kilomètres de Troyes, l’ancienne capitale de la région. Emmanuel, sait mieux que personne exprimer toute la typicité du terroir et de chacune de ses parcelles en donnant naissance à des cuvées uniques et des compositions originales à chaque millésime. Élevés sur lies après un travail de la vigne et des sols dans le plus grand respect de la nature, ses vins, car ce sont aussi de grands vins, sont fins, élégants et précis.
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