Fugitiu Vin de Pays, Bodega Clandestina
Espagne, Catalogne Bodega Clandestina
CHF 23.00
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Cuvée réalisée à base de Xarel-lo vigne de 49 ans. Le vignoble de Fugitu (fugitif en catalan) subit une inversion thermique entre le jour et la nuit. Celui ci se traduit par des brises fraîches le matin, produisant des vins à l’acidité très vive.Les raisins sont vendangés manuellement et fermentent dans des cuves inox sur les peaux pendant 3 semaines. Ferran veille à ce que les baies soient immergées tout le temps pour qu’elles ne s’oxygénent pas et pour éviter d’extraire des tanins durs. Le vin est mis en bouteille non filtré et sans ajout de soufre.
| Produit | Vin Blanc |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Xarel·lo |
| Appellation | Vin de Pays |
| Alcool | 11 % |
| Viticulture | Sans Certification |
| Région | Espagne, Catalogne |
Bodega Clandestina
Espagne, Catalogne
Bodega Clandestina
Bodega ClandestinaEspagne, Catalogne
Au cœur du Penedès, en Catalogne, Ferran Lacruz crée en 2018 Bodega Clandestina, une cave jeune et engagée. Fils de cette terre méditerranéenne, il veut défendre l’identité d’un vignoble longtemps dominé par une production standardisée. Ses 6,5 hectares de vieilles vignes — Xarel·lo, Macabeu, Malvasia de Sitges, Carignan blanc — sont cultivés en biodynamie sur des sols argilo-calcaires baignés de lumière et influencés par la mer. En cave, les fermentations se font avec levures indigènes et les élevages ont lieu en contenants neutres — dame-jeannes, cuves béton, amphores, vieux fûts — pour préserver l’expression du terroir. Bodega Clandestina incarne la nouvelle génération du Penedès : des vins frais, précis et profondément méditerranéens, portés par une énergie nouvelle qui redonne une identité forte à la région.
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