Cedrat, Betterave, Cendre Vin de Pays Suisse, Tyalo

Tyalo, c’est l’histoire de deux amis, Yanis Carnal et Felipe Raupp, installés à Saint-Légier (VD).?L’aventure commence en 2021, après deux micro-cuvées réalisées l’année précédente avec un vigneron de Lavaux.?Avec leur viticultrice Marie-Jo, ils cultivent un hectare à Chamoson (VS) et vinifient des raisins issus de viticulture biologique — sans intrants, sans filtration, sans collage et sans sulfites ajoutés.?Les vins, parcellaires et souvent mono-cépages, sont pressés au pressoir mécanique, égrappé manuellement et élevés en vieux fûts pour préserver l’expression du raisin et du terroir. Tyalo s’inscrit dans la nouvelle génération qui réinterprète les vins naturels suisses avec fraîcheur, précision et une approche libre mais exigeante.