Brown Forthave Spirits 24%

La distillerie a été fondée par deux amis, Aaron Sing Fox et Daniel de la Nuez. Ils utilisent que des ingrédients d’origine végétale dans leurs spiritueux. Leur sélection de plantes comprend plus de 200 types d’herbes différentes – racines et écorces, feuilles et fleurs, fruits et graines – et c’est à partir de cette collection que naissent les spiritueux. La macération se fait dans des cuves en acier inoxydable, ils n’utilisent pas d’agents filtrants artificiels ni de colorants artificiels, et les seuls édulcorants utilisés sont bruts : sucre turbinado biologique ou miel brut du nord de l’État de New York. Presque tous les ingrédients sont certifiés biologiques par l’USDA – les rares qui ne le sont pas ont été cultivés par de petits agriculteurs sans certification ou ont fait l’objet de cueillette sauvage.