Bocons de Salaz Chablais, Domaine Christinat

Le domaine Christinat naît en 1989 lorsque Olivier Christinat acquiert ses premières parcelles sur les coteaux escarpés entre Aigle et Ollon, dans le Chablais vaudois. Presque toutes les vignes poussent sur de fortes pentes, rendant le travail exigeant et artisanal. En 2017, son fils Noé rejoint l’aventure après des études à Changins, apportant un souffle nouveau au vignoble familial. Depuis 2019, Noé signe les vinifications avec une approche libre et curieuse : conversion à l’agriculture biologique, cuvées sans soufre ajouté, et recherche constante d’authenticité. Les vins du domaine, précis et sincères, reflètent l’altitude, la pente et le caractère vivant des sols du Chablais tout en exprimant une vision contemporaine et ouverte de la viticulture suisse.