Bas de Chapelot Chablis, Domaine Eleni&Edouard Vocoret
France, Bourgogne Domaine Eleni&Edouard Vocoret
CHF 36.00
TTCEn stock
La fermentation alcoolique et malolatique se fait en acier inoxydable avec des levures naturelles. Les vins sont ensuite élevés un an en barriques anciennes. Avant la mise en bouteille, les vins sont remis en cuve pour un assemblage durant un à deux mois.Les Bas de Chapelot est la parcelle en bas de coteau du fameux 1er Cru Chapelot
Aromatique construite principalement sur une structure minérale (craie) accompagnée de quelques touches délicates de fleurs blanches et de fruits à pépin (pomme Granny Smith). La bouche est pure, droite, tendue, cristalline. Finale toute en longueur et en tension.
| Produit | Vin Blanc |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Chardonnay |
| Appellation | Chablis |
| Alcool | 12.5 % |
| Viticulture | Sans Certification |
| Région | France, Bourgogne |
| Dégustation | Escargot, Omble chevalier |
Domaine Eleni&Edouard Vocoret
France, Bourgogne
Domaine Eleni&Edouard Vocoret
Domaine Eleni&Edouard VocoretFrance, Bourgogne
Edouard et Eleni se sont rencontrés en travaillant la récolte 2010 en Nouvelle-Zélande. Peu de temps après, ils se sont mariés et sont revenu à Chablis pour reprendre une petite parcelle du domaine familial d’Edouard. La famille d’Edouard possède le Domaine Vocoret & Fils, un grand domaine bien établi, avec plus de 50 hectares plantés. Leur objectif principal avec leurs premiers 4,9 hectares était l’agriculture. Les deux premiers millésimes ont été vendus en vrac car ils ont réadapté le vignoble à l’agriculture biologique et aux vendanges manuelles. Eleni et Edouard dégagent une passion et une énergie qui apportent un nouveau dynamisme à cette appelation.
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