Barbaresco Barbaresco DOCG, Cascina Roccalini
Italie, Piémont Cascina Roccalini
CHF 45.00
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Cette cuvée de Barbaresco est produite avec les vieilles vignes de Nebbiolo du domaine, plantées à 250 mètres d’altitude. Paolo ne produit que 7000 bouteilles de Barbaresco. Les fermentations sont effectuées en levures indigènes. Les vins sont transférés en foudre pour 18 mois. Pas de filtration ni de collage. 25mg/l So2 à la mise en bouteille uniquement.
Nez velouté de fruits noirs et d’épices. Bouche mûrs, ronde aux tanins élégant.
| Produit | Vin Rouge |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Nebbiolo |
| Appellation | Barbaresco DOCG |
| Alcool | 15 % |
| Viticulture | Sans Certification |
| Région | Italie, Piémont |
| Dégustation | Magret de canard, ragout de lièvre. |
Cascina Roccalini
Italie, Piémont
Cascina Roccalini
Cascina RoccaliniItalie, Piémont
Paolo Veglio a donné naissance à ce jeune et petit domaine du Piémont en 2003 en reprenant les vignes familiales. Auparavant les raisins étaient vendus à un grand nom de la région Bruno Giacosa. La superficie du domaine est de 5 hectares, les vignes se situent à côté du cru Sori Tildin de Gaja ! La culture est ici en bio afin de retranscrire au mieux le terroir
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