Valinières Faugères, Domaine Léon Barral
France, Languedoc-roussillon Domaine Léon Barral
CHF 94.00
TTCDisponibile
Vinification traditionnelle en levures indigènes avec pigeage bourguignon. Macération longue en grappe entière de 3 à 4 semaines puis pressurage léger en pressoir vertical. Aucune utilisation de SO2. Élevage de 2 ans en fût de chêne, sans filtration.
Aujourd’hui, le vin exprime une très grande notion de puissance, de richesse et de complexité, sans aucune trace de lourdeur et dans une élégance rare à ce niveau de densité.
| Produit | Vino Rosso |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | 80% mourvédre - 20% syrah |
| Appellation | Faugères |
| Alcool | 14 % |
| Viticulture | Sans Certification |
| Région | France, Languedoc-roussillon |
| Dégustation | Canard au sang, carré de chevreau aux figues |
| Famille de goûts | VIBRATION |
Domaine Léon Barral
France, Languedoc-roussillon
Domaine Léon Barral
Domaine Léon BarralFrance, Languedoc-roussillon
Le domaine Léon Barral, situé à Lenthéric, un hameau proche de Béziers, est aujourd’hui dirigé par son fils Didier qui a effectué sa première mise en bouteille en 1993. Étendu sur 32 hectares, il est l’un des domaines les mieux rentrés en harmonie avec son milieu naturel. Après plus de vingt ans d’observations, ils ont réussi à produire des vins exceptionnels, vivants, en totale symbiose avec leur biotope en pratiquant la polyculture végétale et animale. Leurs vignes sur gobelet comprenant du Carignan, Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre ainsi que du Terret blanc, ont environ 70 ans et sont cultivées sur un terroir de schiste. Les vinifications sont dites non-interventionnistes, se font sans additifs chimiques ni intrant d’origine synthétique. La macération dure un mois avec pigeage, suivie d’un élevage de 2 ans soit en cuves béton ou barriques.
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