Schlossberg Alsace Grand Cru, Domaine Marcel Deiss
France, Alsace Domaine Marcel Deiss
CHF 110.00
TTCDisponibile
Ce terroir se distingue par sa topographie (exposition Sud, situation en fond de vallée, pente forte) et sa géologie très spéciale de marnes irisées et gypseuses du KEUPER, mêlées plus ou moins, et recouvertes par des épandages de grès vosgien.
Grand vin blanc de garde. Niveaux de richesse, de concentration et d’expression minérale impressionnants, avec une pureté qui forcent le respect. Pourriture Noble presque toujours présente. Nez poivré, voir fumé. Intense et ouvert, le nez rappelle l’amande grillée, le citron confit et la pêche blanche. La bouche est salivante avec une sensation fruitée persistante. Un vin moelleux dont on oubliera la richesse pour oser un accord avec un tajine de volaille.
| Produit | Vin Blanc |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Riesling avec petite vigne complantée. |
| Appellation | Alsace Grand Cru |
| Alcool | 13.5 % |
| Viticulture | Sans Certification |
| Région | France, Alsace |
| Dégustation | Crustacés et aliments riches en iode (homard, langouste). Poulardes, chapons et poissons nobles, caviar après une dizaine d’années de garde. |
| Famille de goûts | VIBRATION |
Domaine Marcel Deiss
France, France, Alsace, Alsace
Domaine Marcel Deiss
Domaine Marcel DeissFrance, France, Alsace, Alsace
Situé à Bergheim, près de Ribeauvillé, au cœur des grands crus d’Alsace, le domaine Marcel Deiss, fondé en 1947, est aujourd’hui dirigé par Jean-Michel et Mathieu Deiss. Ce domaine familial s’inscrit dans une longue lignée de vignerons, ferronniers et fondeurs de cloches, installée en Alsace après la guerre de Trente Ans. Le domaine est surtout connu pour sa façon de cultiver la vigne, où l’accent est mis sur le terroir plutôt que sur le cépage, avec une grande préférence pour les pratiques biodynamiques. Ils adoptent des pratiques comme l’agroforesterie, des rendements très bas et un soin méticuleux apporté à la terre. En vinification, le domaine privilégie les fermentations longues et naturelles avec des levures indigènes, permettant aux vins de s’exprimer pleinement. L’objectif est de refléter la diversité des terroirs alsaciens dans chaque bouteille, avec des vins de complantation issus de plusieurs cépages cohabitant dans une même parcelle, créant ainsi une alchimie unique.
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