Organic Nature Saké, Senkin

Version 2023 de ce saké le plus naturel possible, Methode Kimoto Seimaibuai 90% riz Kamenoo. Genshu. Kire Subtile et très élégant. Le nez de ce saké biologique fabriqué traditionnellement dans une cuve en bois ou “Kioke” est un ensemble d’arômes de cidre de pomme, de vinaigre de riz, de jus de citron, de poire, de pomme verte, de miellat et de bois de balsa. Il s’agit d’un de ces sakés que tous les amateurs de saké devraient essayer à un moment donné. En un mot, il est à la fois le rêve d’un buveur de saké et d’un buveur de vin qui devient réalité.Vous obtenez une bouteille pleine de sauvagerie qui se boit fraiche et brillante, croustillante et piquante avec une finale remplie de noix et d’umami. Ce saké moderne à l’acidité séduisante cache une multitude de saveurs telles que la pomme, le pamplemousse, la jeune poire, la Granny Smith, la nectarine, l’abricot, le gingembre, le varech, les Lemon Heads et l’eau minérale. C’est un vrai régal pour les buveurs de saké qui aiment la fabrication biologique de saké à l’ancienne avec une finition moderne semblable à celle d’un vin.