Organic Nature Saké, Senkin
Japon Senkin
CHF 66.00
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Premiere version de cette nouvelle cuvée. Saké le plus naturel possible, Methode Kimoto Seimaibuai 90% riz Kamenoo. Genshu. KireSubtile et très élégant.
Contenance | 72 cl |
Cépages | Kamenoo |
Appellation | Saké |
Alcool | 16 % |
Région | Japon |
Senkin
Japon
Senkin
SenkinJapon
Fondée en 1806 à Sakura, Kazuki Usui est aujourd’hui la 11ème génération à veiller sur Senkin. Mais comme aucun autre avant lui, cet ancien sommelier décide en 2003 d’apporter sa vision moderne du saké tout en préservant la tradition. Son amour pour le vin lui inspire la philosophie de “domaine” ainsi que de “terroir” à travers lesquelles il exprime pleinement l’avant-gardisme de ses sakés dont la réputation n’est désormais plus à faire. Le choix de variétés de riz locales et anciennes telles que le Kamenoo, ainsi que son eau de source lui assurent une expression fidèle de sa région.
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