Les Perrières Saint-Aubin 1er cru, Domaine de Villaine
France, Bourgogne Domaine De Villaine
CHF 75.00
TTCDisponibile
La culture du Saint Aubin 1er Cru à débutée à partir de l’année 2014.Cette vigne est située au coeur d’un Climat, Les Frionnes, classé 1er Cru. Ce Climat des Frionnes s’étend sur trois lieux-dits : les Champs (le tiers Nord), Les Frionnes (le tiers central) et Les Perrières (le tiers Sud).C’est par ce nom, Les Perrières que nous avons choisi de nommer notre vin sur l’étiquette de nos bouteilles parce qu’il nous semble bien caractériser le sol pierreux où la roche affleure ainsi que le vin marqué par une riche minéralité dont il en est issu.
e vin révèle au nez une maturité de fruits à chair blanche et jaune, d’épices douces qui emmènent vers des notes plus minérales et rafraichissantes. En bouche, la présence d’une sensation d’amer de peau du raisin et d’une certaine salinité qui révèlent peut-être le subtil équilibre entre le fruit et son terroir, sont soulignées par l’élevage sous-bois en fûts et demi-muids durant 18 mois
| Produit | Vin Blanc |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Chardonnay |
| Appellation | Saint-Aubin 1er Cru |
| Alcool | 14 % |
| Viticulture | Biologico |
| Région | France, Bourgogne |
| Famille de goûts | ELEGANCE |
Domaine De Villaine
France, Bourgogne
Domaine De Villaine
Domaine De VillaineFrance, Bourgogne
C’est à Bouzeron premier village de la Côte Chalonnaise au Sud de Beaune, qu’Aubert de Villaine, emblématique co-propriétaire et régisseur de La Romanée-Conti, habite et exerce son métier de vigneron dans son Domaine acquis en 1971. Secondé depuis 2003 par son neveu Pierre de Benoist, il y pratique la même viticulture de haute volée qu’à La Romanée-Conti, alliant tradition, franchise, pureté, rigueur et culture biologique depuis 1986. Les vignes sont cultivées sur des sols pauvres, riches en calcaire, permettant un contrôle optimal des rendements. La superficie très réduite de l’appellation fait de l’AOC Bouzeron l’un des « secrets » de la Bourgogne. La sélection et la plantation de plants de vigne fins, une taille et un ébourgeonnage sévères permettent une récolte avec des rendements équilibrés. Nous apportons ainsi à la cuve, aux foudres et aux fûts des raisins porteurs de tout le potentiel de leur terroir.
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