Akishika Motoshibori Saké, Akishika Shuzo
Japon Akishika Shuzo
CHF 47.20
TTCDisponibile
Junmai muroka nama-gen. Ce Saké est uniquement réalisté avec le Moto , litéralement le pieds de cuve qui servira à ensemencer le Moromi (Mout principal)En résulte un nectar acidulé et douceureux au faible taux d’alcool. 6%On pourrait le comparer pour imager, à un vin clair de champagne.
| Contenance | 72 cl |
| Appellation | Saké |
| Alcool | 6 % |
| Viticulture | Sans Certification |
| Région | Japon |
Akishika Shuzo
Japon
Akishika Shuzo
Akishika ShuzoJapon
Brasserie fondé en en 1886. Hiroaki Oku en est l’actuel Kuramoto (propriétaire) et Toji (Maitre brasseur) il constitue la 6ème génération. Cette toute petite brasserie produit parmi les Sakés les plus exceptionnels et uniques. Les riz Yamada Nishiki and Omachi (considérés comme les meilleures riz a Saké sont produit par Oku-San) et 20 paysans locaux qui complètent l’approvisionnement. De plus, depuis 2011 ses riz sont certifiés Bio. Oku-san ne produit que des Sakés Junmai (pas d’adjonction d’alcool) et sans filtration au charbon (Muroka). Les Sakés ne sont vendu seulement que lorsqu’il sont considérés comme prêt. La production étant extrêmement confidentielle, quand ils sont disponibles ils sont très vite indisponibles.
Le legendaire leader du mouvement des Sakés Purs
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