Le Passeur de Vin et le restaurant Le Flacon
s’associent pour un diner étoilé autour des sakés.
Lundi 01 Avril au sein de l’établissement le Flacon, 1* Michelin à Carouge,
Yoann Caloué et Le Passeur de Vin vous proposent un diner accord mets et sakés.
Menu
Amuses bouches
Entrées
Carpaccio de Saint-jacques, orange sanguine et radis japonais
Ravioles de morilles, petit pois et beaufort d’alpage
Saumon confit, chou-fleur, pignon de pin et sésame / wasabi
Plats
Black cod, miso, artichaut et tomate
Risotto asperge / cardamome, thon fumé
Calamar, quinoa et citron caviar
Fromage
Desserts
Tarte citron, sorbet basilic et sabayon yuzu
Mangue, riz au lait et amande grillée
130.- chf par convive (Mets et Sakés)
** Inscription auprès du restaurant le Flacon **
au 022 342 15 20
