Ton Rouge de Table Vin de Savoie, Ca Boit Libre

Damien Bastian Goddard, ingénieur agronome suisse de formation, découvre la vigne après un parcours en horticulture et une mission agricole en Afrique. Passé par Dominique Lucas (Les Vignes de Paradis) puis Jean-François Ganevat dans le Jura, il crée son domaine en 2017 à Sciez, en Haute-Savoie, en reprenant 0,75 ha de chasselas en appellation Marignan. Rapidement, le vignoble s’élargit pour atteindre près de 5 hectares, complantés de chasselas, altesse, gamay et pinot noir, cultivés en bio depuis 2019. Les vins, vinifiés sans intrants et en levures indigènes, sont élevés en vieilles barriques afin de préserver pureté, tension et fraîcheur. L’approche reste volontairement artisanale, cherchant à exprimer le vivant et la singularité des terroirs de moraine glaciaire de Haute-Savoie.