TAKASAGO – Junmai Daiginjô Saké, Kiyashô Shuzô
Japan Kiyashô Shuzô
CHF 72.00
TTCIn stock
Saké Junmai Daiginjo brassé avec du riz Yamadanishiki. Le semaibuai est de 40%
Le nez évoque l’ élégance, la subtilité, avec des notes tropicales de lychee et de rose. En bouche richesse et complexité. D’une précision cristalline avec une trés grande longueur et un volume tout en retenu.
| Contenance | 72 cl |
| Cépages | Yamadanishiki de Hyôgo |
| Appellation | Saké |
| Alcool | 16 % |
| Viticulture | Sans Certification |
| Région | Japan |
| Dégustation | Homard grillé au beurre frais, saumon sauvage entier au feu de bois |
Kiyashô Shuzô
Japan
Kiyashô Shuzô
Kiyashô ShuzôJapan
Fondée en 1818 à Nabari, dans la préfecture de Mie, Kiyasho Shuzo est une micro-brasserie où chaque détail compte. Aujourd’hui dirigée par Tadayoshi Onishi, 6? génération, elle s’est imposée comme une référence grâce à sa gamme Jikon (« Ici & maintenant »), lancée en 2006 et rapidement saluée par les connaisseurs. L’artisanat y est total : Tadayoshi supervise chaque étape, du choix des riz Omachi, Senbonnishiki et Yamadanishiki à la maîtrise du kôji, ferment clé de l’aromatique. L’eau pure de la rivière Nabari apporte douceur et élégance. Les sakés qui en résultent sont fruités, raffinés, complexes et souples, alliant rareté et virtuosité artisanale.
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