Sancerre blanc Domaine Vacheron
France, Loire Domaine Vacheron
CHF 35.00
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Terroirs de silex et calcaire avec un encépagement de sauvignon blancs d’une moyenne d’âge de 20 ans. Pressé à basse température, décanté à froid puis élevé 1 an sur lies dont 50% en fûts de 1 à 3 ans et 50% en cuve.
Robe limpide, nez frais complété par une pointe de fleurs blanches et d’agrumes. En bouche, le bouquet est fin et élégant, des saveurs de fruits blancs persistent au palais.
| Produit | White wine |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Sauvignon |
| Appellation | Sancerre |
| Alcool | 13 % |
| Viticulture | Biological |
| Région | France, Loire |
| Dégustation | Omble en croûte de sel. |
| Famille de goûts | ELEGANCE |
Domaine Vacheron
France, France, Loire, Loire
Domaine Vacheron
Domaine VacheronFrance, France, Loire, Loire
Installé au cœur de Sancerre depuis le début du XX? siècle, le Domaine Vacheron est aujourd’hui conduit par les cousins Jean-Dominique et Jean-Laurent, descendants d’une lignée de vignerons visionnaires. Le domaine s’étend désormais sur environ 45 hectares — principalement du Sauvignon Blanc et du Pinot Noir — sur deux terroirs distincts : silex et caillottes (calcaire), ce qui confère aux vins une fraîcheur minérale et une grande profondeur. Certifié en bio dès 2003 et en biodynamie depuis 2005-2006, le domaine pratique une viticulture exigeante et respectueuse : vendanges manuelles, compost maison, rendements maîtrisés. En cave, fermentations naturelles et élevages en cuve, foudre ou barrique prolongent la pureté des terroirs. Résultat : des Sancerre d’une élégance rare, à la fois précis et expressifs, qui inspirent toute la région.
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