Piste Rouge IGP Vin des Allobroges, Domaine des Côtes Rousses
France, Savoie Domaine des Côtes Rousses
CHF 23.00
TTCIn stock
Macération d’environ 7/8 jours en grappes entières avec quelques caisses foulées aux pieds – Pas depigeages ni remontages. Pressurage doux.Elevage : sans soufre 8 mois sur fines lies 65% en cuve béton et 17% en vieilles pièces de blanc. Pas d’interventionsjusqu’à la mise en bouteilles. SO2 total <12mg/l Vin de casse-croûte, de pique-nique en montagne qui peut être bu sans occasion particulière. Un vin gourmand et sur le fruit à descendre avec prudence
| Produit | Red wine |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Pinot noir 85%, Cabernet-Sauvignon 7.5%, Gamay 7.5%. |
| Appellation | IGP Vin des Allobroges |
| Alcool | 11 % |
| Viticulture | Sans Certification |
| Région | France, Savoie |
| Dégustation | Charcuterie, barbecue, pizza |
Domaine des Côtes Rousses
France, Savoie
Domaine des Côtes Rousses
Domaine des Côtes RoussesFrance, Savoie
Nicolas Ferrand a fondé le domaine en 2014, accompagné dès le début par sa femme Marielle, qui a officiellement rejoint l’aventure en 2020. Le domaine s’étend sur 5,5 hectares de coteaux argilo-calcaires, où les vignes sont cultivées selon des méthodes agricoles traditionnelles et aussi naturelles que possible. Leur souhait est de maintenir une exploitation à taille humaine afin de respecter à la fois la nature et le produit, leur travail manuel respecte les terroirs et l’environnement. Pour offrir des vins authentiques reflétant le potentiel des terroirs savoyards, ils utilisent des cépages majoritairement autochtones : Jacquère, Altesse, Mondeuse, ainsi qu’un peu de Chardonnay et de Pinot. Leurs vignes, situées sur des coteaux marno-calcaires exposés sud-est, bénéficient de fortes pentes. Dans un souci constant de respect de la terre et de qualité, ils suivent le calendrier biodynamique et utilisent des extraits de plantes inspirés de la biodynamie pour soigner les vignes.
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