Pinot Noir Graubünden, Hansruedi Adank
Switzerland, Grisons Hansruedi Adank
CHF 27.00
TTCIn stock
Vendange manuelle sélective. Raisins issus de sélections suisses de nos vignobles. Vieillit entre autres dans des récipients en acier inoxydable ainsi que dans des fûts français de 500 et 1500 litres.
Fruits rouges frais (cassis, cerise…) aux notes épicées (poivre, cannelle…) et empyreumatiques (café, fumé…). Avec le temps, les fruits frais se feront confits (confiture, kirsch…) et le vin développera des arômes exquis de sous-bois (champignons, truffe…). Vin qui se bonnifiras avec l’âge, soyez patient.
| Produit | Red wine |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Pinot noir |
| Appellation | Graubünden |
| Alcool | 13 % |
| Viticulture | Sans Certification |
| Région | Switzerland, Grisons |
| Dégustation | Viande giboyeuse, andouilette, fromage. |
Hansruedi Adank
Switzerland, Grisons
Hansruedi Adank
Hansruedi AdankSwitzerland, Grisons
Situé dans les Grisons, le domaine Adank était initialement une ferme. En 1984, Hansruedi Adank a décidé de se concentrer sur la production viticole. Avec sa femme Rezia, ils sont les fiers propriétaires de 8 hectares de vignes exceptionnelles. Connaissant les particularités du terroir de Fläsch, ils ont très tôt commencé à travailler avec différentes sélections de pinots. Depuis 2018, leur fils Patrick, formé comme œnologue, a rejoint le domaine. Il est devenu une source d’inspiration importante, adaptant ses idées et ses expériences accumulées au terroir de Fläsch. Le sol de leurs vignes est caractérisé par des formations géologiques variées, comprenant de l’ardoise calcaire des Grisons, avec des couches variables de sable et de glaise. Le microclimat est nettement influencé par l’altitude, les précipitations et l’intensité du foehn. Ils vinifient selon la méthode traditionnelle, utilisant des fermentations spontanées, pratiquent de longs élevages, majoritairement en fûts, et beaucoup de grappe entière.
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