Nuage Rouge Vin de France, Abel Benmaamar

Fondé en 2018 par Abel Benmaamar, ancien ingénieur reconverti à la vigne, le Domaine 7 s’installe à Martigné-Briand, en Anjou. Le vignoble couvre 4,2 hectares en agriculture biologique, composé majoritairement de Chenin pour les blancs et de Cabernet Franc pour les rouges. Les vignes, dont certaines datent de 1967, se situent sur des coteaux schisteux et quartziteux bordant le Lys, un affluent du Layon. En cave, Abel pratique une vinification naturelle : fermentations aux levures indigènes, élevages en cuves inox ou en fûts, et une intervention minimale. Ce travail précis et respectueux du vivant donne naissance à des vins droits et élégants, portés par la fraîcheur et la pureté des terroirs ligériens.