Les Vignes de Montgueux – Extra Brut Champagne, Jacques Lassaigne
France, Champagne Jacques Lassaigne
CHF 59.00
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Emmanuel Lassaigne élabore cette cuvée sur le terroir crayeux de Montgueux et démontre ainsi qu’il est possible de vinifier de très beaux vins sur ce terroir dit plus pauvre que la montagne de Reims ou la côte des Blancs. Les Vignes de Montgueux est le résultat d’un assemblage de deux années consécutives.
Robe jaune pâle plutôt intense avec des bulles fines et persistantes. Nez fin où dominent des notes fruitées et florales. Il évoque également de subtiles notes minérales. Très grande fraîcheur. Saveurs d’amande, de poire, de pomme mûre et de calcaire.
| Produit | Champagne |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Chardonnay |
| Appellation | Champagne |
| Alcool | 12 % |
| Viticulture | Sans Certification |
| Région | France, Champagne |
| Dégustation | Apéritif, huitres |
| Famille de goûts | ELEGANCE |
Jacques Lassaigne
France, France, Champagne, Champagne
Jacques Lassaigne
Jacques LassaigneFrance, France, Champagne, Champagne
En 1999, Emmanuel Lassaigne reprend le domaine familial de 4,5 hectares situé sur la colline crayeuse de Montgueux, près de Troyes. Ce terroir d’altitude, exposé sud-est et composé de craie du Crétacé, confère au Chardonnay une expression à la fois tendue et profonde. Le vignoble est conduit sans herbicides ni engrais chimiques, avec un enherbement naturel favorisant la vie microbienne des sols. En cave, les vinifications sont menées parcelle par parcelle, avec fermentations naturelles, absence totale de dosage et longs élevages sur lies en cuves inox ou en fûts anciens. Emmanuel Lassaigne cherche avant tout à exprimer sa vision du Champagne dans un style unique, libre et absolument incomparable.
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