Les Apprentis Côtes de Duras, Domaine Mouthes le Bihan
France, Sud-ouest Domaine Mouthes le Bihan
CHF 63.00
TTCIn stock
Vignes de 10 à 60 ans sur sols argilo-calcaires à silex. Rendements de 30 hl/ha. Vendanges manuelles, en cagettes avec tri à la vigne. Éraflage total, tri sur table avant encuvage. Macération avec refroidissement du jus.
Robe grenat foncé. Le nez complexe présente des arômes de fruits rouges compotés et bien mûrs avec des notes animales. En bouche, le vin est équilibré. Les tanins sont assez souples avec une belle ampleur. Les Apprentis est une véritable cuvée de garde à boire sur des plats nobles.
| Produit | Red wine |
| Contenance | 150 cl |
| Cépages | 60% merlot - 20% cabernet Franc - 10% malbec - 10% cabernet sauvignon |
| Appellation | Côtes de Duras |
| Alcool | 13 % |
| Viticulture | Biological |
| Région | France, Sud-ouest |
| Dégustation | Gibiers, gigot d'agneau. |
| Famille de goûts | VIBRATION |
Domaine Mouthes le Bihan
France, Sud-ouest
Domaine Mouthes le Bihan
Domaine Mouthes le BihanFrance, Sud-ouest
Catherine et Jean-Mary Le Bihan fondent le domaine en 2000, presque par hasard, en reprenant des terres agricoles dont une partie en vigne, dans le Sud-Ouest. Lui est agriculteur et entrepreneur de travaux agricoles, elle élève des chevaux : ensemble, ils choisissent de se lancer dans l’aventure du vin. Avec rigueur et intuition, ils installent progressivement leur vignoble sur 10 hectares d’argilo-calcaires, plantés en Merlot, Malbec, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, rejoints par Sémillon, Sauvignon, Chenin et Muscadelle. Certifié bio depuis 2006 et en biodynamie depuis 2012, le domaine est aujourd’hui épaulé par leur fille Clémence. Les vinifications reposent sur les levures indigènes, des extractions douces et des élevages mesurés, afin de préserver l’expression la plus juste du fruit. Les vins de Mouthes Le Bihan séduisent par leur franchise et leur profondeur, offrant des cuvées sincères et vibrantes, ancrées dans un esprit artisanal.
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