Le Cotet – Extra Brut Champagne, Jacques Lassaigne
France, Champagne Jacques Lassaigne
CHF 94.00
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La cuvée Le Cotet est un champagne issu d’une parcelle située sur le coteau le plus à l’Est du vignoble de Montgueux. Une parcelle sur laquelle la craie affleure. C’est une cuvée qui est une ode à la minéralité et à la finesse.
Robe jaune pâle parsemée de bulles fines. Son nez est fin, élégant, il dévoile de beaux arômes d’agrumes et de fleurs blanches. Attaque franche, vive, qui dévoile ensuite un vin à la texture ample, soyeuse. La finale est remarquablement longue.
| Produit | Champagne |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Chardonnay |
| Appellation | Champagne |
| Alcool | 12 % |
| Viticulture | Sans Certification |
| Région | France, Champagne |
| Famille de goûts | ELEGANCE |
Jacques Lassaigne
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Jacques Lassaigne
Jacques LassaigneFrance, France, Champagne, Champagne
En 1999, Emmanuel Lassaigne reprend le domaine familial de 4,5 hectares situé sur la colline crayeuse de Montgueux, près de Troyes. Ce terroir d’altitude, exposé sud-est et composé de craie du Crétacé, confère au Chardonnay une expression à la fois tendue et profonde. Le vignoble est conduit sans herbicides ni engrais chimiques, avec un enherbement naturel favorisant la vie microbienne des sols. En cave, les vinifications sont menées parcelle par parcelle, avec fermentations naturelles, absence totale de dosage et longs élevages sur lies en cuves inox ou en fûts anciens. Emmanuel Lassaigne cherche avant tout à exprimer sa vision du Champagne dans un style unique, libre et absolument incomparable.
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