L’Ascendant Champagne, Mouzon Leroux et Fils
France, Champagne Mouzon Leroux et Fils
CHF 64.00
TTC100% Verzy Grand Cru, Grande Montagne de Reims. Solera de la cuvée l’Atavique 50% 2018 et 50% de 2017 à 2014 vinifié en fûts de chêne. Fermentation alcoolique naturelle (Levures indigènes). Pas de filtration, ni de collage. Elevage sur lies fines ou grossières pendant 6 mois en fûts. Vieillissement sur lattes : 40 mois en moyenne. Extra-Brut : 0 gr/litre.
Nez de mirabelle et de noisettes fraiches, la bouche élégante reste puissante mais élancée.
| Produit | Champagne |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | 60% pinot noir - 40% chardonnay |
| Appellation | Champagne |
| Alcool | 12.5 % |
| Viticulture | Biological |
| Région | France, Champagne |
| Dégustation | Langoustines rôties, sabayon au Champagne, Saint-Jacques snackées au beurre noisette et purée de céleri. |
| Famille de goûts | ELEGANCE |
Mouzon Leroux et Fils
France, France, Champagne, Champagne
Mouzon Leroux et Fils
Mouzon Leroux et FilsFrance, France, Champagne, Champagne
L’histoire de la famille Mouzon remonte à 1766. Aujourd’hui, Sébastien Mouzon représente la neuvième génération de vignerons et la quatrième à vinifier. Revenu au domaine en 2002, il s’oriente vers la biodynamie dès 2008, convaincu de la nécessité écologique et politique de rompre avec la dépendance aux intrants chimiques. Certifié en agriculture biologique en 2012 puis en biodynamie en 2016, le vignoble couvre 8 hectares répartis en 60 parcelles sur la Montagne de Reims. Sébastien pratique une viticulture vivante, intégrant agroforesterie et biodiversité, avec plus de 1500 arbres et 500 plantes aromatiques introduits dans les vignes. Ses champagnes expriment le terroir avec précision et sincérité : vins sans dosage ou très faiblement dosés, souvent élevés en réserve perpétuelle, alliant énergie, élégance et profondeur.
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