La Combe Bazin Saint-Romain, Domaine Rougeot Père&Fils
France, Bourgogne Domaine Rougeot Père&Fils
CHF 55.00
TTCIn stock
Vignes de 60 et 85 ans sur un terroir argilo-calcaire. Vendanges manuelles, pressurage pneumatique direct en grappes entières non foulées, débourbage à froid durant 2 jours, fermentation alcoolique avec les levures indigènes et fermentation malolactique en fûts. Elevage : 18 mois, 15% en fût neuf, 85% en fût de 1 à 4 vins sans batonnage
A 350 m d’altitude, cette vigne de 90 ans sur une pente calcaire donne, grâce à ses petits rendements, un vin dense et équilibré .
| Produit | White wine |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Chardonnay |
| Appellation | Saint-Romain |
| Alcool | 13 % |
| Viticulture | Biological |
| Région | France, Bourgogne |
Domaine Rougeot Père&Fils
France, France, Bourgogne, Bourgogne
Domaine Rougeot Père&Fils
Domaine Rougeot Père&FilsFrance, France, Bourgogne, Bourgogne
Le Domaine Pierre-Henri Rougeot, basé à Meursault, est dirigé par Pierre-Henri Rougeot, qui a repris le domaine familial en 2019 après une première carrière chez Vicard, célèbre tonnellerie. Il s’est également lancé en 2017 dans une activité de négoce, en sélectionnant méticuleusement des raisins auprès de vignerons amis, dont il garde l’anonymat. Son approche est marquée par un respect du terroir et des techniques naturelles : les vinifications se font en levures indigènes, sans ajout de produits chimiques, afin de laisser le vin exprimer pleinement ses origines. Les vins sont élevés pendant deux ans en fûts bourguignons, apportant complexité et finesse à chaque bouteille. Les cuvées du domaine, aussi bien en blanc qu’en rouge, sont réputées pour leur éclat et leur précision, reflétant fidèlement les climats dont elles revendiquent les prestigieuses appellations. Le travail de Pierre-Henri Rougeot, entre tradition et innovation, place son domaine parmi les références montantes de la Bourgogne.
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