J’en Veux Encore ! Vin de France, Les Vins d’Anne et Fanfan Ganevat

Parmi les activités parallèles du domaine, Jean-François Ganevat et sa sœur Anne gèrent un négoce sous le nom Anne et Jean-François Ganevat, destiné à compléter la production propre lorsque les récoltes sont limitées ou les vins du domaine trop rares. Ils achètent des raisins cultivés par des vignerons amis, travaillant en agriculture biologique ou biodynamie, selon leur philosophie de rigueur et d’authenticité. Les cuvées de négoce sont vinifiées avec la même exigence que celles du domaine : levures indigènes, soufre minimal ou absent selon les vins, élevage soigné. Elles offrent des vins plus accessibles mais fidèles à l’esprit Ganevat, renforçant l’offre globale tout en conservant une forte cohérence de style.