Janus rosso Umbria Rosso, Cantina Marco Merli
Italy Cantina Marco Merli
CHF 30.00
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Ce Sangiovese provient d’une parcelle de 0,6 hectare à 280 mètres d’altitude, sur des sols argilo-calcaires exposés au sud/sud-ouest. Les vignes, âgées de 21 ans, sont cultivées sans traitements systémiques, avec des apports en compost et un travail soigné des sols. Macération pelliculaire avec 50% de raisins entiers et 50% de raisins égrappés pendant 25 jours dans de petites cuves en PVC de 10 hl. Pendant la première semaine, une macération semi-carbonique est effectuée sans remontage ni pigeage.
| Produit | Red wine |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Sangiovese |
| Appellation | Umbria Rosso |
| Alcool | 14.5 % |
| Viticulture | Sans Certification |
| Région | Italy |
| Famille de goûts | ELEGANCE |
Cantina Marco Merli
Italy, Ombrie
Cantina Marco Merli
Cantina Marco MerliItaly, Ombrie
Avec environ 6 hectares de vignes et une production artisanale d’environ 8 000 bouteilles, Marco Merli incarne un vigneron indépendant et exigeant. Ses parcelles reposent sur des sols mêlant argile, calcaire et sable, travaillés selon les principes de la biodynamie. En cave, il mise sur des fermentations spontanées et une intervention minimale pour préserver l’intégrité du raisin et du millésime. Installé en Ombrie, loin des régions italiennes les plus médiatisées, il défend des cépages autochtones souvent méconnus, révélant un patrimoine viticole riche et singulier. Ses vins, précis et sans artifice, donnent une lecture sincère de ce terroir discret, apportant un souffle nouveau à une région encore confidentielle.
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