Cuvée Olivia Valais, Cave Caloz
Switzerland, Valais Cave Caloz
CHF 24.00
TTCIn stock
Vinification traditionnelle en cuve acier émaillé. Ce Pinot Gris ne fait pas de deuxième fermentation. Elevage simple sans travail des lies.
Au nez se mêlent des notes de poivre blanc, d’abricots, de mousse et de miel. Le touché de bouche est large, marqué par une grande vivacité et un volume important. Ce vin présente beaucoup d’étoffe, de gras et de caractère.
| Produit | White wine |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Pinot Gris |
| Appellation | Valais |
| Alcool | 13.5 % |
| Viticulture | Biological |
| Région | Switzerland, Valais |
| Dégustation | La Cuvée Olivia apprécie le lac et la mer. Idéal avec poissons d’eau douce, sushis, sashimis, crustacés et huîtres. Le Pinot Gris se marie aussi très bien avec les tommes et fromages frais. |
| Famille de goûts | PUISSANCE |
Cave Caloz
Switzerland, Valais
Cave Caloz
Cave CalozSwitzerland, Valais
Le Domaine Caloz établi à Miège en 1959 par Fernand Caloz est désormais dirigé par Sandrine Caloz, représentant la troisième génération depuis 2013. Tout le domaine se situe sur la Commune de Noble Contrée, sur des sols extrêmement calcaires et caillouteux issus des grands éboulements. Engagée dans la préservation de l’environnement, la Cave Caloz est certifiée Biosuisse depuis 2017, et en 2019, elle a été honorée en tant que “Vigneron BioSuisse de l’année”. Ils pratiquent également la culture régénérative grâce à la culture intercalaire avec des semis d’engrais vert (seigle, de la navette, de la phacélie et des trèfles) afin de sortir de la monoculture. A la cave : vinification en levures indigènes, élevage en cuve inox, métal, demi-muids et barriques. Leur objectif est de produire des vins qui sont le reflet du millésime et cristallisant les éléments identitaires du terroir.
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