Côtes du Rhône Rouge Domaine Mayard

Le domaine MAYARD, créé par Arthur et Hugo, représente la 6e génération de vignerons de la famille Mayard. Ils pratiquent une agriculture respectueuse de la nature, mettant l’accent sur la vie du sol et des plantes. Le domaine possède des vieilles vignes de Grenache, Mourvèdre, Cinsault et Syrah, certaines ayant plus de 80 ans. Leur objectif est d’améliorer les sols et de créer des vins qui reflètent leur terroir. Le domaine s’étend sur une douzaine d’hectares, principalement à Châteauneuf-du-Pape, avec également des vignes de Côtes du Rhône. En 2022, une nouvelle cave a été rénovée dans des bâtiments du XVIIe siècle, permettant une vinification précise et parcellaire. Les fermentations se font avec des levures indigènes, sans ajout de soufre, et les raisins sont récoltés à maturité. Les vins sont élevés en cuves en bois et en béton avant d’être mis en bouteille.