Chamery – Brut Champagne 1er Cru, Clément Perseval
France, Champagne Clément Perseval
CHF 43.00
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Coteaux de Chamery, terroir singulier de la Montagne de Reims, caractérisé par des sols d’argiles sableuses, de marnes et de calcaires crayeux
La robe est lumineuse, d’un jaune délicat, animée de bulles fines et persistantes. Au nez, le vin séduit par ses arômes élégants de poire, pomme mûre, agrumes confits, avec une touche brioche-toastée. En bouche, l’attaque est vive et précise, suivie d’une belle amplitude, d’une fraîcheur équilibrée et d’une finale saline qui prolonge le plaisir.
| Produit | Champagne |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | 40 % Chardonnay- 35 % Pinot Noir- 25 % Pinot Meunier |
| Appellation | Champagne 1er Cru |
| Alcool | 12.5 % |
| Viticulture | Sans Certification |
| Région | France, Champagne |
| Dégustation | Sole meunière. |
Clément Perseval
France, Champagne
Clément Perseval
Clément PersevalFrance, Champagne
Clément Perseval, repreneur du domaine familial en 2010, cultive aujourd’hui 3,3 à 4 hectares de vignes Premier Cru à Chamery, sur des sols variés de calcaire, sable et argile. Il accompagne son vignoble dans une démarche biologique et agroécologique : travail au cheval, préservation de la biodiversité, usage minimal de produits chimiques. En cave, il applique une vinification naturelle suivie : fermentations spontanées en vieux fûts et cuves inox, sans collage ni filtration, avec dosage réduit. Les vins bénéficient d’un long vieillissement sur lies (15–25 mois), révélant des champagnes d’une pureté minérale, d’une tension remarquable et d’une précision affirmée, reflet fidèle du terroir chameryen.
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