Bourgogne Passetoutgrain Domaine Thierry Mortet
France, Bourgogne Domaine Thierry Mortet
CHF 24.00
TTCIn stock
Assemblage traditionnel de Pinot Noir et Gamay provenant de parcelles situées en bas de coteaux, sur sols argilo-calcaires mêlés d’alluvions. Vendanges manuelles, fermentation en cuves avec extractions douces. Élevage majoritairement en cuve, complété par des contenants neutres, pour préserver le fruit et la fraîcheur.
Nez croquant de cerise, framboise et touche florale. Bouche souple, juteuse, portée par une acidité vive et des tanins très fins. Finale fraîche et désaltérante, typique du Passetoutgrain bien né.
| Produit | Red wine |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Gamay 60% Pinot Noir 40 % |
| Appellation | Bourgogne |
| Alcool | 12 % |
| Viticulture | Biological |
| Région | France, Bourgogne |
| Dégustation | • Jambon cru et saucisson sec suisses, pain de campagne. • Tarte aux oignons et fromage frais de la région |
| Famille de goûts | FRUITE |
Domaine Thierry Mortet
France, France, Bourgogne, Bourgogne
Domaine Thierry Mortet
Domaine Thierry MortetFrance, France, Bourgogne, Bourgogne
Créé en 1992 après le partage du domaine familial, le Domaine Thierry Mortet s’étend aujourd’hui sur environ 7 hectares répartis entre Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Couchey et Daix. Depuis 2007, la viticulture est certifiée biologique, avec une grande attention portée au respect des sols et des cycles naturels. Les vendanges sont manuelles et chaque parcelle est travaillée avec précision. Les vins rouges sont issus de raisins totalement égrappés, avec macération pré-fermentaire à froid, fermentations naturelles et élevages de 14 à 17 mois en fûts, dont 25 à 30 % neufs. La production se distingue par des vins élégants et précis, qui allient structure et délicatesse et s’inscrivent parmi les belles expressions de la Côte de Nuits.
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