Katori 90 Nama Gen Magnum Sake, Terada Honke
Japon Terada Honke
CHF 74.00 CHF 59.20
Vorrätig
Junmai Kimoto Muroka (non-filtré) Nama(non-pasteurisé) Gen(non-dilué) Shizenshu (Bio). Saké comme il était fait il y a quelques siècles. Un vrai goût de „Riz liquide“.Lla méthode „Kimoto“ est utilisée. Le riz est biologique et à peine poli (10%), non-filtré, non pasteurisé,non-dilué. Cuvée extremement limitée.
Saké à la profondeur insondable et à la douceur enivrante. Un vrai voyage dans le passé.
| Inhalt | 180 cl |
| Traubensorte | Koshi-Hikari |
| Herkunftsbezeichnung | Saké |
| Alkoholgehalt | 18 % |
| Weinbau | Sans Certification, Sans Certification |
| Region | Japon |
Terada Honke
Japon
Terada Honke
Terada HonkeJapon
Fondée en 1675 dans la préfecture de Chiba, Terada Honke est l’une des brasseries de saké les plus anciennes et les plus radicales du Japon. Rejetant toute machinerie moderne, elle brasse entièrement à la main, en agriculture biologique, selon des méthodes antérieures à l’ère industrielle. Les levures sont indigènes, le kôji est cultivé et récolté manuellement, et la fermentation suit la méthode traditionnelle Kimoto. Cette approche fondée sur la synergie naturelle des micro-organismes confère aux sakés une vitalité singulière et une grande profondeur aromatique. Chaque brassin exprime l’énergie du vivant et l’identité de son lieu, incarnant l’esprit originel du saké japonais et une vision artisanale exigeante.
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