Chenin Coteaux du Loire Blanc, Simon Batardière
France, France, Loire Simon Batardière
CHF 49.00
TTCVorrätig
Parcelle de 70 ares de Chenins à Beaulieu sur Layon sur terroirs de schiste avec de l’argile dur plutôt volcanique.Pressurage au Vaslin pneumatique, cuve inox puis débourrement à 1060 (début de fermentation) entonné sur lie fine en fût pour 1 an d’élevage. Mise en bouteille sans So2 après une légère filtration sur terre.
Produkt | Weisswein |
Inhalt | 75 cl |
Traubensorte | Chenin |
Herkunftsbezeichnung | Coteaux du Loire Blanc |
Alkoholgehalt | 12.5 % |
Weinbau | Sans Certification |
Region | France, France, Loire |
Simon Batardière
France, Loire
Simon Batardière
Simon BatardièreFrance, Loire
Simon Bâtardière est installé en Anjou à Rablay sur layon sur quasiment 3 hectares de vignes. Il y cultive depuis 2017 des vignes centenaires et d’autres plus jeunes. Les cépages qu’il magnifie, sont le chenin blanc et le cabernet franc ainsi que quelques Aunis, Merlot Grolleaux et Hybrides. La conduite de la vigne se fait selon les règles de l’agriculture biologique de l’agroforesterie et les vinifications se déroulent de la manière la plus naturelle possible sans aucuns intrants en cuves et en fûts. Il crée son domaine après avoir été ouvrier viticole et avoir beaucoup voyagé en France pour affiner ses connaissances auprès de plusieurs vignerons , Entre autre chez Joël Menard, aux Grandes Vigne (Vaillant) chez Richard Leroy, au domaine de La Bergerie puis en Auvergne chez Vincent Tricot qui le fait basculer dans le monde des vins natures. Le domaine est composé de : 1 ha sur Rabelais, 55ares à Montbeneau, 1.40 ha sur le coteau de Beaulieu sur Layon et 20 ares de très vieilles vignes de 120 ans à Champs sur layon 20. Cet éclatement des parcelles lui permet d’avoir différents terroirs à travailler.
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