Acratus Blaissières Vin de France, Domaine Stéphane Cyran
France, Lorraine Le Deuxième Souffle
CHF 72.00
TTCVorrätig
Pinot noir parcellaire sur argiles récolté mi-septembre 2019 et vinifié en grappes entières sans intrant, naturellement.3 semaines de cuvaison en grappes entières, sans pigeage ni remontage.Assemblage des jus de goutte et de presse immédiatement après pressurage au cliquet.Elevage en cuve fibre avant mise en bouteille et magnum par gravité sans soufre mi-mai 2020
| Produkt | Rotwein |
| Inhalt | 150 cl |
| Traubensorte | Pinot Noir |
| Herkunftsbezeichnung | Vin de France |
| Alkoholgehalt | 13 % |
| Weinbau | Sans Certification |
| Region | France, Lorraine |
Le Deuxième Souffle
France, Lorraine
Le Deuxième Souffle
Le Deuxième SouffleFrance, Lorraine
En 2019 Stéphane démarre une activitée de micro-négoce intitulée Le Deuxième Souffle. L’idée est de travailler des cépages et/ou des terroirs qu’il pas au domaine. Les raisins sont sourcés chez des amis vignerons voisins, lorrains voire alsaciens, dans la mesure de leurs disponibilités. Ils sont a minima en bio (certifiés ou en cours de conversion) voire en biodynamie. Cela lui permet d’expérimenter des vinifications, d’explorer des pistes nouvelles et d’acquérir de l’expérience.
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