Château Barbeyrolles

Régine Sumeire a acquis le Château Barbeyrolles en 1977. Un coup de foudre pour la propriété de 12 hectares. située au pied de Gassin, un des trois villages de la Presqu’île de Saint-Tropez. Les sols du Château Barbeyrolles sont situés dans la zone des « collines des Maures » et bénéficient d’un micro-climat singulier sur la presqu’île de St-Tropez, le vignoble est situé sur des schistes de l’ère primaire. Les vignes ont une moyenne d’age de trente cinq ans. La vigne est travaillée en bio, sans désherbants chimiques, le travail du sol se fait au cheval sur les chaussages et déchaussages. Utilisation d’infusions et de préparations biodynamiques, complétées par des traitements très raisonnés de cuivre et souffre. Respect du terroir, vinification par gravité, fermentation en levures indigènes, pressurage en grappes entières, pressoir champenois.