Domaine William Fèvre

Les terroirs de Chablis mêlant marne et calcaire argileux confèrent au Chardonnay un caractère minéral qui en fait sa typicité. Le Domaine possèdent 12 hectares de Premiers Crus et 15 de Premiers Crus. Tri sévère des grappes, pressurages courts, débourbage soigné, élevage avec des proportions de fûts neufs réduits afin de ne pas masquer les subtilités du terroir et pour l'obtention de vins riches dotés d'une grande pureté aromatique.