Château Fontainebleau

Ce domaine de 27 ha de vignes s’enracine sur un terroir singulier constitué de « pélites rouges », terre savoureuse riche en arômes, qui confère au vin une complexité et un caractère uniques. La physionomie des lieux, en « amphithéâtre », accentue ce phénomène en faisant bénéficier aux vignes d’un microclimat frais. Il permet de préserver toute la finesse, la fraîcheur et l’équilibre d’expression propre aux grands vins de Provence. Le domaine a été repris par Matthieu Cosse : les vins sont d'une grande distinction et possèdent beaucoup de fraîcheur. Une superbe découverte !