Le Fil de Soi

Le GAEC de l’Écotay, dirigé par Jean-Louis et Louis Bonnin, est installé à Montreuil-sur-Loire, au cœur de l’Anjou. Leur projet, baptisé Le Fil de Soi, incarne une approche sincère et respectueuse du vin naturel. Le vignoble, d’une superficie de 1,3 hectare de vieilles vignes d’environ quarante ans, se situe à Montreuil-Bellay (Méron) et se partage entre Chenin (0,4 ha) et Cabernet Franc (0,8 ha). Leur travail vise à préserver la vitalité des sols et à exprimer la singularité des terroirs angevins. Depuis une dizaine d’années, le duo père-fils cultive et vinifie sans intrants chimiques, en privilégiant les fermentations spontanées en cuves inox et l’absence totale de soufre ajouté. De cette approche artisanale et rigoureuse naissent des vins purs, vivants et ancrés dans leur paysage ligérien.