Hautes – Côtes de Beaune « La Gredine » Domaine Mandelot
France, Bourgogne Domaine Mandelot
CHF 42.00
TTCEn stock
Issu de vignes de 55 ans sur des sols d’argile grise avec un peu d’éboulis calcaire, exposés à l’est. François a pressé lentement les raisins en grappes entières pendant environ 18 heures, avant de les laisser vieillir dans des fûts de chêne de 10 hectolitres.
Très pur, texturé et minéral, ce vin est une expression tout à fait délicieuse du chardonnay.
| Produit | Vin Blanc |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Chardonnay |
| Appellation | Hautes - Côtes de Beaune |
| Alcool | 12.5 % |
| Viticulture | Sans Certification |
| Région | France, Bourgogne |
| Dégustation | Sol limande meunière aux caprons |
| Famille de goûts | FRUITE |
Domaine Mandelot
France, Bourgogne
Domaine Mandelot
Domaine MandelotFrance, Bourgogne
Créé en 2022, le Domaine de Mandelot est né de la rencontre entre Sébastien et Sophie Bouvet, propriétaires du Château de Mandelot, et François Grangé, riche de quinze années passées au domaine Chandon de Briailles. Les vignes, auparavant louées à des négociants, sont désormais conduites en agriculture biologique, avec recours à la traction animale, aux couverts végétaux et à un travail entièrement manuel. L’ensemble du vignoble est situé à Bouze-lès-Beaune, ce qui permet une attention constante aux vignes. Les vinifications sont naturelles, sans intrants ni soufre, menées en levures indigènes, avec des élevages en fûts anciens. Mandelot incarne une viticulture artisanale et précise, guidée par une sensibilité profonde aux sols et aux gestes, loin de toute recherche d’artifice.
Découvrir le producteur
Nouveautés 
