Gueule D’Amour Bourgogne Côte d’Or, Vin Noé
France, Bourgogne Vin Noé
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Le Pinot provient de Caroline et Alexia, qui exploitent deux parcelles de l’appellation Mercurey. L’une est typiquement calcaire avec une faible profondeur d’argile rouge, tandis que l’autre, située en altitude, offre des sols argilo-granitiques. Les vignes des deux parcelles ont en moyenne 30 à 35 ans. La fermentation semi-carbonique dure deux semaines dans une seule cuve de 3 500 L, puis les sucres sont affinés en barriques pendant 9 mois. Tous les fûts sont élevés entre 5 et 15 ans.
Ses vins, caractérisés par une absence totale de sulfites, se distinguent par leur énergie, finesse, et fraîcheur remarquable.
| Produit | Vin Rouge |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Pinot Noir |
| Appellation | Bourgogne Côte d'Or |
| Alcool | 12 % |
| Viticulture | Sans Certification |
| Région | France, Bourgogne |
| Famille de goûts | ELEGANCE |
Vin Noé
France, Bourgogne
Vin Noé
Vin NoéFrance, Bourgogne
Jonathan Purcell, un jeune viticulteur californien, a enrichi son expérience dans la viticulture en travaillant dans des vignobles en Australie, en Afrique du Sud, et dans la vallée de Napa. En 2012, il rejoint Beaune pour suivre une formation en viticulture et œnologie, où il côtoie Camille Lapierre, Alex Foillard et Yann Bertrand, ses camarades de promotion. Installé depuis 2017 dans une cuverie collective avec un commerce de vins de haute qualité, Jonathan a maintenant établi son propre chai à Saint-Aubin. Depuis 2020, il vinifie des Premiers Crus acquis en fermage.
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