Piha Vin de France, Robin Carette
France, Loire Robin Carette
CHF 21.00
TTCDisponibile
Piha provient de vignes plantées sur des argiles sableuses mêlées de schistes, un terroir qui apporte à la fois maturité aromatique et tension naturelle. Les vignes, âgées d’une trentaine d’années environ, sont récoltées à la main. La vinification se fait en grappes entières, avec une macération courte pour préserver le caractère juteux du cépage.
Nez mêlant fleurs blanches, fruits à chair jaune et une touche pierreuse. Bouche tendue mais ample, avec une texture légèrement saline. Finale nette, vibrante, portée par le caractère énergique du Chenin et la souplesse du Chardonnay.
| Produit | Vin Blanc |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | 90% Chardonnay, 10% Chenin |
| Appellation | Vin de France |
| Alcool | 12 % |
| Viticulture | Biologico |
| Région | France, Loire |
| Dégustation | • Truite du Léman pochée, beurre citronné et fines herbes. • Tarte aux poireaux et tomme vaudoise |
Robin Carette
France, France, Loire, Loire
Robin Carette
Robin CaretteFrance, France, Loire, Loire
Ancien CPE en collège, Robin Carette découvre la vigne presque par hasard en aidant ses amis les frères Mosse lors d’un effeuillage. Une dégustation d’Initial BB 2010 lui provoque le déclic : il reprend des études en BTS viti-œno près de Saumur et se forme successivement au Domaine de la Grange aux Belles, chez les Mosse puis comme chef de culture au Closel. En janvier 2021, il franchit le pas et acquiert 5 hectares en Anjou Noir, dont 1,5 hectare en Bonnezeaux. Son chai est installé dans une grange en tuffeau attenante à sa maison. Le vignoble est planté majoritairement en Chenin, avec aussi du Grolleau et du Cabernet. Certifié bio depuis 2022, il vinifie naturellement, avec levures indigènes et très peu de soufre. Ses vins expriment fraîcheur, précision et la générosité de l’Anjou Noir.
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