Les Saint Martin Vin de France, Julien Delrieu

À Faveraye-Mâchelles, au cœur de l’Anjou Noir, Julien Delrieu cultive environ 3,5 hectares de vieilles vignes de Chenin, Grolleau, Cabernet Franc et Sauvignon. Après avoir cofondé le projet collectif Les Roches Sèches en 2010, il s’installe seul en 2018. Passionné par la fermentation, il a exploré les levures dans des brasseries belges, en fromagerie en Italie ou encore au Japon pour le saké, avant de revenir en Loire, inspiré par Richard Leroy et Mark Angeli. Les vignes, travaillées en biodynamie, sont réparties sur plusieurs lieux-dits plantés dès 1955 et 1973. En cave, les fermentations sont naturelles, sans intrants, avec peu ou pas de soufre. Les élevages en cuves ou barriques révèlent des vins purs, vibrants et minéraux, porteurs d’une énergie singulière.