Les Nuits Blanches Vin de France, Vincent Ruiz

En parallèle du Domaine du Gringet, Vincent Ruiz a fondé le négoce Les Vins de Vincent, pensé comme un prolongement de son travail en Haute-Savoie. Les raisins sont sélectionnés auprès de vignerons partenaires partageant les mêmes exigences : agriculture biologique ou biodynamique, respect des sols et des cycles naturels. L’objectif est clair : proposer des cuvées sincères et lisibles, tout en élargissant la palette au-delà des 9,5 hectares du domaine. En cave, les vinifications suivent la même philosophie que celles du domaine : levures indigènes, intrants bannis, soufre très limité. Les élevages longs en cuve béton ou en jarre de grès permettent de préserver l’intégrité du fruit. Ces cuvées de négoce offrent des vins accessibles, fidèles à l’esprit de précision et d’authenticité qui caractérise la démarche de Vincent Ruiz.